Vyprazane articoky

Surove articoky nakrajame na tenkulinke platky (aj stonku!) - ako cibulu :-) V miske rozslahame cele vajcia, sol a muku, nasypeme articoky, rozmiesame a vlejeme do rozpaleneho oleja. Vyberieme a dame na papier. Nesolime!!! Inak by articoky zmakli a my ich chceme chrumkave!

The best brownies ever

There are thousands recipes - in the magazines, online, ... in the books. I just try them - to see if they will come delicious or not. (Pity but many of them are not really good - one of the reasons why is that I transform them in a gluten and lactose free for my boys - son & husband.)

I tried brownies this time.  (I do not know the difference between brownies and a chocolate cake which my man makes once per week, at least :) The reason why I went for this recipe was that there were not many ingredients to use. (Ah, first difference! :-)

And as we have all the time fresh eggs, flour, sugar, etc at home and we do not have to run to the closest shop to buy any ... I just mixed ingredients in a bawl, put in in the oven and excellent brownies was born! (Ooh, 2nd difference - brownies you can make in 1 bowl only!)

How does it taste? Amazing! Like a crispy real caramel milky bonbon! Incredibly good! Brownies was not dry, not hard like a stone on a second day ... Was keeping a rich consistence.
You say that there is a lot of sugar - Yes, it is true cos it is needed to make and get caramel taste.

I took a picture of an original recipe.
Use all ingredients ... but if you wanna make an gluten and lactose free version just add:
1 more egg,
1 tea spoon of baking powder
and of course gluten free flour special for baking and making cakes

Advice 1:
Don't waste your time to cook chocolate in a hot bath. Just put it together with a butter in a pot and make it hot.
Advice 2:
Cook it at least 45 minutes - so double time.

Sampinonovy efektny - bielo zeleny salat

Sampinony
Citron
Parmezan
Sol
Cierne kokrenie
Pazitka

Biele sampinony jemne ocistime vlhkou hubkou (nikdy neumyvame pod tecucou vodou!), nakrajame na tenke platky a rozlozime na podlhovastom sklenom podnose. Pokvapkame citronom, posolime, okorenime, nastruhame na ne siroke hoblinky parmezanu a nastrihame dlhsie rurky pazitky.

Hotovo!

2 minuty a vyborny efekt - chutovy aj zrakovy! :-)))

Inspiration: orange and almond cake

From anna del conte

http://bakemehappy.wordpress.com/2007/02/19/almond-and-orange-cake/


Je uzasny!!!!! Ako nadychany marcipan. Menej upeceny je este lepsi, pretoze je viac vlacny. Piekli sme ho 2x za 2 tyzdne.

Inspiration: torta di ricotta - naturally gluten free

http://issuu.com/sterlingbooks/docs/italiankit_blad_lr

Inspiration: gluten free lovely magazine

http://issuu.com/yum.glutenfreemagazine/docs/yum_gf_march2014

Easy made yogurt cheese

Naslano, aj nasladko. Suprovy recept!
http://m.wikihow.com/Make-Labneh-Cheese

Inspiration: Annabel and her gluten free stuff

http://www.annabel-langbein.com/recipes/gluten-free/all-sub-category/all-occasion/

Salat z ciernej sosovice - do prace

Hlavku zleru s vnatou
Ciernu sosovicu
Sultanky - hrozienka
Jablkovy dzus

Sosovicu varime 20 minut so stopkami zeleru. Precedime a stopky zahodime. (Sosovica nema byt rozvarena).
Sultanky zalejeme dzusom, privedieme k varu a ohen vypneme. Nechame 30 minut nabobtnavat.
Bulvu zeleru nakrajame na tenulinke dlhe rezance, dame do misy. Prisypeme sosovicu a sultanky. Pridame olivivy olej, navrch prisypeme nadrobno nakrajanu vnat. Premiesame.

Hotovo!

Jednoducha kremova sosovicova polievka

Cervenu sosovicu
Polku cibule
4 platky slaniny
1 bobkovy list
Jogurt

Na oleji prazime slaninu, pridame cibulu, prazime. Medzitym velmi dobre preplachneme cervenu fazulu, aby sa z nej vyplavil skrob a nezavadzal v polievke.
Pridame k slanine a cibuli a zalejeme cistou vodou. ( Bujon nie je potrebny, pretoze slanina a cesnak vytvorili dobru chut.). Pridame 1 bobkovy list. Varime 20 minut.

Vyberieme bobkovy list, posolime a rozmixujem do kremova. (Aj slaninu - ma byt husta ako krem!)

Podavame s oprazenou slaninou alebo jogurtom.

Pecene zemiaky s hubami

7 zemiakov
Huby
Morska sol
Rozmarin
Olej
Petrzlenova vnat

Zemiaky umyjeme a predelime na stvrtky.
Obalime ich olejom a rozmarinom. Dame piect na 180 stupnov.
Panvici rozpalime, nalejeme olej a oprazime huby.

Na servirovaci tanier poukladame zemiaky, huby v panvici osolime a posypeme vnatkou.
Zmes dame navrch zemiakov.

VSJO!

Jednoduche zemiakove placky

4 zemiaky
Tymian, petrzlenovu vnat
Olivovy olej
Sol
Papier na pecenie

Zemiaky nastruhame nahrubo. Vytlacime z nich stavu. Osolime, pridame bylinky (staci petrzlenova vnat), prilejeme olivivy olej.
Plech vylozime papierom na pecenie a lyzicou vytvorime 6 velkych nizkych placiek.

Pecieme 40-45 min. na 190 stupnov.

Na sobotu: Penne carbonara

Toto jedlo sice tvoria spagety, ale penne nasiaknu omacku ovela lepsie.

Takze:
Pancettu na tenucke platky. Plus aj inu taliansku tmavsiu sunku.
Olej.
4 zltky. Sladka smotana (200 ml)
Petrzlen - vela.
Parmezan.
Cestoviny.


Na panvici oprazim do chrumkava slaninu. Vyberieme. Oprazime aj dalsiu sunku. Vyberieme.
Dame varit cestoviny (najlepsie v tej istej panvici, ktoru nevycistime, ale nalejeme do nej vodu).
Do vacsej misy dame 4 zltka, smotanu, nakrajanu petrzlenovu vnat, nastruhany parmezan, natrhame slaninu so sunku a tiez pridame do misy.
Uvarene cestoviny vyberame z panvice a davame rovno do misy. Kedze su horuce - uvaria zltka. Premiesavame. Cestoviny sa zacnu lesknut a omacka casom zhustne.

Na tanieri ozdobi e kazdu porciu celou pancetou, parmezanom a vnatkou!

Maxac sa bude oblizovat za usami!!! :-)))

Easy made salad to take to work

Pancetta vcelku
Miesane listy salatu zo sacku (trochu chloru nezaskodi)
Olej
Horcica
Vinny ocot
Parmezan (ale aj iny syr, plesnovy ...)

Slaninu pamcettu nakrajame na silnejsie platky a tie pitom na sirsie kusky. Oprazime na panvici. Prilejeme olej.
Do misy vysypeme salatove listy.
Z panvice vynerieme oprazenu slaninu a dame na listy.
Do panvice nalejeme este trochu oleja, pridame horcicu a vinny cerveny ocot, premiesame a vylejeme na salat.
Premiesame.
Salat posypeme na vacsie kusky nakrajanym parmezanom.

Hotovo!
Do nadoby a sup do prace!

Inspiration: Limonady

http://www.blog.sperkovo.sk/domace-limonady-to-prave-letne-osviezenie/

Inspiration: CHRONO RECEPTY

http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Que-faire-avec/idees-de-menus/Mincir-en-9-recettes-chrono

Inspiratipn: the simpliest spaghetti

http://www.marthastewart.com/904229/pasta-fresh-tomato-sauce?center=0&gallery=1062992&slide=904229

Inspiration: Macarones & biscuits

http://issuu.com/cookbookdesigner/docs/macaroons___biscuits

Inspiration: Recept v sklenke! :-)

http://www.bakerella.com/mix-things-up/

http://eatatallies.com/2011/06/cookie-mix-in-jar/

Inspiration: kde kupit cajovnik a o stevii

http://www.koreninovazahrada.sk/product_info.php/pravy-cinsky-cajovnik-p-144

A ktore bylinky kombinovat plus stevia


https://www.facebook.com/terapiajedlom/photos/a.494238770641296.1073741826.199453010119875/655359107862594/?type=1&theater

Our baking: french yougurt cake

Asi sme uz zrele zeny, ked sa z kolaca, ktory sa nam vydaril, tesime aj niekolko dni! :-))

Pred niekolkymi dnami mi krasne narastol jednoduchy jogurtovy kolac ... Asi mu dobre urobil sviezi svajciarsky vzduch. Na jeho pripravu som pouzila bezlepkovu bielu muku na kolace. Neskor podla toho isteho receptu ho s klasickou mukou upiekla moja priatelka Jana Paskova v Kanade.

Tak sa zda, ze francuzsky recept u Sloveniek v zahranici uspel!

Tak ho posuvam dalej:

Inspiration: magazine about food&spring gardening

http://issuu.com/chickpeamag/docs/spring2014_free

Inspiration: foof&cratt

http://www.pinterest.com/SweetPaul/

Inspiration: Sandwich

http://www.marthastewart.com/273378/brick-pressed-sandwich?center=0&gallery=275110&slide=273378

Inspiration: Gardening on our balcony in Saint Cergue

http://www.apartmenttherapy.com/gardening-without-a-garden-10-ideas-for-your-patio-or-balcony-renters-solutions-167221

Inspiration: Litlle little oranges

http://www.emmamag.com/kumquat-kale-salad/

15-minutovka: Safranova ryza s ratatouille a stejkom

Pre 4 osoby:

Safranovo-citronova ryza
1 hrncek (na velky caj) Uncle Ben ryze vsypeme do hrnce a zalejeme 2 hrncekmi vriacej vody, pridame stipku safranu a polku celeho citrona, prikryjeme a nechame varit 15 min.


Rychle a mene kaloricke ratatouille
1 mensiu cuketu rozpolime napolovicu a ogrilujeme nasucho na panvici, pridame centimetrove kolieska baklazanu (neosuaneho).
Do druhej panvice pridame olej, na kocky 1 cervenu cibulu, 1 zlty papriku a 1 cervenu papriku, 5 strucikov cesnaku (neolupane dame do puciara a stlacime, v puciari nam ostane supka). Pridame pre chut 1 ancovicku, mix mixovanej papriky (cosi ako madarska mleta paprika v tube alebo vo flasticke). Pouzijeme 1 cajovu lyzicku. Na vsetko vylejeme 700 ml prepasirovanych paradajok. Ku koncu pridame ugrilovany baklazan a cuketu), osolime. Do hotove jedla pridame hrst cerstvej bazalky.



Hovadzi steak
2 ks stejku
Kupime takuy, ktory ma na sebe tukovu mramorovu kresbu z tuku. Odkrojime tuk naboky a tym sa zbavime 50% kalorii. Na obe stranu strejku pritlacime zrnkovu sol a udenu sladku papriku ... strejky grilujeme na panvici - bez tuku!!!!!! Kym sa stejky griluju, na krajacej doske nakrajame nadrobno petzlenovu vnat, vytlacime druhu polovicu citrona a pridame 2 cajove lyzicky horcice, premiesame a stejk v tejto hmote y oboch stran obalime (maso by inak vyschlo). nakrajame ho na rezance.

Servirovanie
Do misy nalozime ratatouille (na 1/2), do druhej nasypeme ryzu. Ratatouille pokvapkame bielym jogurtom. Dosku s masom polozime na stol :-)

Inspiration: ONE-BOWL BAKING WONDERS

http://www.marthastewart.com/1015140/one-bowl-baking-wonders?xsc=soc_fb_2014_2_8_Dessert_des__A

Chutny zemiakovy salat

Mensie zemiaky uvarime v supke a este teple ich prekrojime na polovice. Takto lepsie vsiaknu chut. Pridame olivovy olej, sol, kapary, vyzmykame jeden citron, pridame nadrobulinko polovicu cervenej cibule nadrobno, cierne korenie a vnutro stonkoveho zeleru - premiesame.

Podava sa k rybe alebo samostatne s bielym suchym vinom.

Inspration: Sladka Ema

http://www.sladkaema.com/ako-som-upiekla-svoj-prvy-reindling/

A ako to dopadlo u nás! :-))

Na prípravu Reindlingu som použila tmavú bezlepkovú múku. Takže som bola pripravená na to, že z toho nič jemnučké a nadýchané z rúry nevyjde. Veď ani nevyšlo! :-) Hrozienkový a jablkovo-orechový reindling skôr pripomínali ovocné tmavé chleby! 

Aké ingrediencie som použila, si pozrite na fotkách. Upozorňujem, že na vymazanie foriem na pečenie sme začali používať kokosový tuk, pretože horúčavy v rúre znaša lepšie než iné tuky. Okrem toho je zdravší.

Sušené droždie bolo takisto bezlepkové, vanilka Bourbon, na vanilínový cukor s umelou arómou sa v obchode ani nepozrieme. Pravého masla som pridala poriadne, z toho strach nemáme. Aj medu som dala po niekoľko polievkových lyžíc do každého reindlingu. Vlašské orechy sme mali od starých rodičov z ich záhrady. 

Takže, prajem nám dobrú chuť! Nabudúce však určite siahnem po BIELEJ bezlepkovej múke určenej na prípravu koláčov.

POZOR, POZOR!

Bezlepkové pečivo nie je vôbec diétne. Je skôr viac kalorické ako z klasickej múky. Obsahuje vysoké percento kukurice a tá sa predsa dáva chovným zvieratám, aby rýchlo priberali. Takisto kukuričná múka je kalorickejšia než obyčajná! Nemýľte si preto bezlepkové stravovanie s diétou! Mäso pripravené bez múky so zeleninovou prílohou bez pečiva je síce to pravé orechové pre celiatika, ale túto kombináciu zaraďujeme do delenej stravy predsa. Ak sa teda chcete stravovať bezlepkovo, aby ste schudli, majte na pamäti, že potom musíte vylúčiť aj bezlepkové pečivo. A tak sa vlastne dostanete k delenej strave. Bezlepkovú stravu musia jesť celiatici, ktorí túto diagnúzu majú potvrdenú lekárom. Ak celiatik nie ste a glutém vám problém nerobí, zbytočne sa neznásiľňujte. Voľte iné jednoduchšie a diétnejšie formy stravovania.

Na počudovanie cesto celkom dobre vykyslo

Vzduchové bublinky, ktoré vznikli počas kysnutia

Jablkovo-orechová plnka s maslom a medom

Toto je hrozienkovo-medová plnka s plátkami masla 

Do formy vľavo som dala viac cesta, preto je vyššie ... obe cestá rátli rovnako

Naše ingrediencie

Tak túto zemiakovú hmotu máme z maďarskej lekárne - pomáha držať tvar koláčov, chlebov, palaciniek ... proste robí to isté ako lepok - akurát celiatikom neškodí.

Kokosový tuk

Hrozienkový reindling

Jablkovo-irechový reindling

Nabudúce nebudem špekulovať a použijem bielu bezlepkovú múku na pečenie jemných koláčov a tmavú si nechám trebárs na prípravu slaného pečiva - aj keď to je jednoduchšie kúpiť ako sa s nim piplať doma!

Inspiration: Cakes

http://www.marthastewart.com/853310/easy-cake-and-sweet-bread-recipes/@center/1009177/everyday-desserts?xsc=soc_fb_2014_1_18_Dessert_des_B&Facebook%20URLs=Dessert&Twitter%20URLs=Dessert&?xsc=SOC_FB_campaign_date

Inspiration: Paper recipies

http://issuu.com/littlek/docs/knot_01_paper

Inspiration: Busy mother dreams too

http://issuu.com/staybasic/docs/staybasic-july-august-2013

Inspirations: Sandwiches and how to cut meat

http://issuu.com/raremedium/docs/raremedium_issue04_final_lowres

Inspiration: Excellent compositions

http://issuu.com/hnabooks/docs/ff_issuu

Inspiration: Lemon&Almond cake

http://issuu.com/comoju/docs/sweetpaulmagspring2012-dl